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Traditionelle Bäckerei von Giannis Antoniou in Hora Samothraki

1863 wurde diese Bäckerei von der Familie gegründet. Die Rezepte wurden von Generation zu Generation überliefert und sind heute so wie damals in Gebrauch.
Seit 1998 steht die Bäckerei mit Beschluss des Kultusministeriums unter Denkmalschutz und die Architektur sowie der Betrieb als Vorgang unter staatlichem Schutz.

Hier wird das Brot wirklich noch auf traditionelle Weise mit der Hand hergestellt. Keine Maschine rührt den Teig, kein computergestützter Backofen, sondern ein mit speziellen Sträuchern befeuerter Steinofen sorgt in Zusammenarbeit mit der Erfahrung von Giannis für ein perfektes Bauernbrot. Die Bauweise dieses Backofens gibt es bereits seit über 1000 Jahren.

Aber nicht nur das Brot, auch alles andere Backwerk ist mit der Hand täglich frisch hergestellt.


Bauernbrot 2 und 1 Kilo	Prosforo Literia (Samothrakitis)	Eftasima (Paximasi) Paximasi Kanelas	Kuluraki	Kuluraki


Stafidopsomo	Elliopsomo	Tiropsomo	Tiropsomo	Penirlie

Bis das Brot um ungefähr 08:30 Uhr fertig ist, kann man auf der gegenüberliegenden Terrasse vom Cafe "Η ΑΕΤΣΑ" dem Bäcker bei der Herstellung zusehen und die Atmosphäre miterleben. Kleingebäck ist schon vorher fertig. Im Sommer ist oft sogar anstehen angesagt. Auch abends ist das Cafe "Η ΑΕΤΣΑ" wegen des Ambientes ein lohnenswertes Ziel.

Die Öffnungszeiten der Bäckerei:
Vom 15. Juni bis 15. September täglich von 08:00 bis 12:00
Außerhalb der Saison von Oktober bis Juni nur Mittwochs und Samstags mit Vorbestellung unter Telefon 41433

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